Le 4 regole del tartufo:
1. Scaldare con olio, aglio e acciughe per 2 min.
2. Con il tartufo non usare il formaggio.
3. Trattare il tartufo solo con sale, olio extravergine di oliva ed aglio.
4. Il tartufo accompagna ed esalta piatti poco saporiti, pesce di acqua dolce, carni
bianche, pasta, frittata etc.